ずっと通ってくれているSpecialコースのこちらのグループも　お仕事始めたり、お子様のおけいこと重なったりで人数が増えたり減ったりしながら、でも　予定があえば変わらず来てくださっています。
感謝！！

そんなこちらのグループも　お仕事で来れない方　1名、お子さんが体調不良で来れない方　1名で　ちょっとさみしいレッスンとなりました。

今回のメニューは　セサミチェダー。



レッドチェダーチーズとごまがたっぷりで　栄養価高そうです。
ポットから出した生地を見て、「コーン！？」と聞かれてしまいましたが、ちーずですよ〜！！

もう一品はオレンジブレッド。



仕込み水に100%オレンジジュース、さらにたっぷりのオレンジピールで　香り高いパンです。
クリームチーズをつけて食べたら美味しそう　♪
是非お試しください。

お楽しみのキューブビット。



結局原点に戻り、ザバイオーネではなくカスタードに戻しましたが、私のこだわりで粉末を使わず手作りカスタードです。
濃厚ポタージュスープ用に使っているカップにで盛り付けてみました。
スクールでは粉のカスタードを最近使うのですが、個人的にあまり好きになれません。
手作りしてもたいした手間じゃないし、安全でおいしいですよ　(#^.^#)

体調不良のＡくん　早く良くなってね。

とってもとっても久しぶりにお菓子教室に行ってきました。
昨年11月以来なので、半年ぶり！？

洋梨のシャルロットです。



素敵でしょ！？
洋梨のババロアの上に洋梨をスライスして薔薇を作ってデコレーション
大雑把な私ですが、頑張りました！
テンションアップのレッスンとなりました。



ちなみにこちらは先生作成の小さなシャルロット。
こちらもとっても可愛らしい
お味もさっぱりしていて、これからの暑い季節に最適です！

もう5月も半ばへ突入。
今月のお楽しみを悩んでいます。

本日の試作はスクールのお楽しみメニューをアレンジ。
ジェノワーズにザバイオーネをかけてみました。



ソースのお味は私のなかで二重丸ですが、なんせクリームのようには持ち上がってくれなくて下に落ちていく感じが今一つ・・・。
これは私のおやつとして消費されそうです　(^_^;)

今Specialコースの方からご紹介で　7年ぐらい前に止まっていたレッスンを再開したいという方と、ネットでお問い合わせいただき　レッスンの順番は関係なしで習いたいと言って入会してくださった方が　いらっしゃいました。
はじめましては　ちょっとドキドキ。
うちで本当に大丈夫かな？と不安になったり、新しい人との出会いにウキウキしたり。
でもお二人ともとっても気さくな方で、とってもパンが大好きなお二人でした♪♪♪

初めての方もいるので　中級の中から扱いやすい、コーンブレッドとバタートップです。



バタートップもしっかり大きく持ち上がり、美味しく焼き上がりました。
初めてとは思えないぐらい上手です。
もちろん7年ぶりの方はおうちで焼いていただけあって、手慣れたもの。



コーンブレッドは捏ねているときからいい香りがすると言ってくださり、焼きあがったパンも同じ高さで格好も抜群！



もちろんフランボワーズのクグロフもばっちりです。
今まで冷凍フランボワーズを美味しく食べられなかったけど、これはとっても美味しいと言ってもらえて私もテンションアップです

ちょうど昨日買ってきたエシレバターがあったので試食でお出ししたら、これまた感動してくださって、とってもとっても楽しいレッスンとなりました。

うちは車が1台しか止められないので、もし雨だったら交代で車を出しましょうと初対面のお二人が約束もしていて、人と人のめぐりあわせって　本当にご縁なんだなあと感慨深い1日となりました。
はじめましてのお二人と　紹介してくださったトトロさんに感謝です！

あんこさんと大人の街になった（？）渋谷へ行ってきました　♪

まずはヒカリエへ。
地下深くからエスカレーターで上がっていったせいか、５階へ行こうと言っていたのに　そこは何故か外とつながっている・・・。
お店ってこれしかないの？って思っていたら　なんとそこは２階でした
素敵なものは沢山あったのですが、今年はずっとお金を使いっぱなしだったせいか購買意欲もあまりわかず、結局購入したのはお弁当グッズ一つとなりました　(^_^;)

でもランチはちょっと贅沢にＶＩＲＯＮへ行ってきましたよ！
前回から気になっていた大きなデザートをいただきたかったので、メインは軽めに！と思いニース風サラダに。
すると



ドドーンとビッグなサラダが！
もちろんエシレバターとともにバケットもいただきました。

そして前回から一人で丸ごと食べてみたいと思っていたクープ・ド・フレーズ。



ちょっとトップのクリームが傾いていて残念でしたが、乙女心をくすぐる１品です。
こちらももちろんかなりボリュームのあるデザートですが、なんだかんだ言いながらしっかりと完食しました

今回予定が合わずご一緒できなかった方もいるので、また予定を合わせて行きたいな〜